预制菜市场迎来“风口”
今年中央一号文件首提预制菜，散发着一种什么信号？我们又该如何看待预制菜市场？
“生鲜灯”即将禁用
近日，市场监管总局发布了《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（以下简称《办法》），该办法自2023年12月1日起生效。
《办法》针对群众反映“生鲜灯”误导消费者问题，增加对销售场所照明等设施的设置和使用要求，明确销售生鲜食用农产品，不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施误导消费者对商品的感官认知。
总的来说，对于商家使用“生鲜灯”来误导消费者的行为，监管部门的禁止是正确的。这一行为违反了消费者的知情权和选择权，也破坏了市场的公平竞争环境。只有这样，才能促进生鲜食品市场的健康发展，加强对消费者权益的保护。
加快推进预制菜基地建设
7月31日，国务院办公厅转发国家发展改革委关于恢复和扩大消费措施的通知提到，扩大餐饮服务消费。
倡导健康餐饮消费、反对餐饮浪费，支持各地举办美食节，打造特色美食街区，开展餐饮促消费活动。因地制宜优化餐饮场所延长营业时间相关规定。
培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设，充分体现安全、营养、健康的原则，提升餐饮质量和配送标准化水平。推广透明厨房，让消费者吃得放心。
研究出台预制化食品产业发展政策
7月28日，工业和信息化部举行“轻工业稳增长工作方案”新闻发布会，介绍《轻工业稳增长工作方案（2023—2024年）》有关情况。
工信部消费品工业司司长何亚琼表示，工信部正联合相关部委，研究出台关于推动预制化食品产业发展的政策性文件，加快地方传统美食、特色小吃等的预制化转型，推出更多品质优异、口味独特、营养安全的预制化食品。
